走进梦想公司的饼干生产车间，一股浓郁的奶香扑面而来。在配料区，面、糖、油和小料的配比全部由电脑操控完成；机器和面后，由人工转运至饼干成型设备，经模具切割，形状统一的成型饼干“列队”从履带传到焙烤区；焙烤区采用电子管加热，履带在不停转的情况下走过近百米的封闭通道，小小的饼干也经历“烈火锤炼”，真正定型。**后再经过20多道严格的人工检验程序，包装入箱。
“质量安全、卫生管控是食品生产的关键环节，你看，我们公司每天进入饼干车间的操作工人都要经过五道程序的消毒，我们的风淋室也是河南省食品企业内****的。其实，从小麦基地种植、面粉加工、饼干焙烤、运输物流、商超供货，一直到消费者手中，全部环节公司都有专人监督查验。比如我们的产品基本上是外包货运，签约的也都是国内大型物流公司，对运输车辆要求应该是食品专用车，一旦查出有其他车辆参与运输，立即取消该公司的运输资格。”刘小磊说。
如今，梦想公司位于汝州市梦想工业园区的生产基地和杨楼生产基地拥有5个车间、共13条****的饼干生产线，年产饼干5.8万吨，可生产包馅饼干、酥性饼干、韧性饼干、薄脆饼干、苏打饼干、威化饼干等8大类、10大系列共200多个单品。主要有“醒心”、“苔烧”、“恰巧”、“梦想”等国内**系列产品，其中注册于1995年的“梦想”商标于2011年5月被**工商总局认定为“中国驰名商标”。“恰巧”巧克力系列饼干是梦想公司利用欧洲技术、非洲原料、意大利设备，历时八年**出的一款**产品，其特点是能把夹心部分均匀涂满方形饼干的四角边缘，此技术独步**饼干行业，被定位是梦想公司的形象产品。
“从2010年至今，我们公司就**了十几个饼干品种，2011年**的软质果肉包馅饼干，一口咬下去可以看到果肉颗粒，这一技术在国内属于**。公司技术**中心是省级技术**中心，与平顶山市饼干研究中心、河南省焙烤研究中心均有业务关联。我们公司高层管理人员中有的还担任台湾焙烤联合会的副会长，公司有3名工程师来自台湾，曾在****焙烤企业从业。公司投资1.6亿元建设的3万吨水果派可塑面包项目正在申报环评，也即将开工，这也是我们冲击饼干**领域**前端技术的一次实力展示！”提起这些，刘小磊如数家珍，心生豪情。
梦想公司先后通过OHSAS18001职业健康安全管理体系**、ISO14001环境管理体系**、****质量体系**、**食品安全体系**，并获得**质量监督检验检疫总局颁发的QS食品生产许可证、中华人民共和国食品生产企业卫生注册证，中国伊斯兰教协会颁发的清真证书，中国出口卫生注册企业证书和**“绿色食品”**。
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